Cytaty i aforyzmy ❤ Ulubione (0) Kategorie Autorzy Profesje Narodowości Najlepsze Cytaty losowe Szukaj
Robert Makłowicz
Foto: Sławek, CC BY-SA 2.0, via Wikimedia Commons

Cytaty kulinarne, o gotowaniu Roberta Makłowicza

Zobacz cytaty kulinarne, o gotowaniu, zobacz wszystkie cytaty Roberta Makłowicza

Robert Makłowicz (ur. poniedziałek, 12 sierpnia 1963) żyje już od 63 lat i 11 dni

Strona numer 2

Kuchnia nie jest zabawą dla nacjonalistów. Zawsze była systemem naczyń połączonych i powinniśmy raczej odróżniać ją od siebie regionami niż granicami państw.

To, że dany region akurat w tym momencie dziejowym przynależy do jakiegoś państwa, nie przekreśla wiekowego formowania własnej, odrębnej kultury kulinarnej. Kuchnia narodowa to jest pomysł XX-wieczny. Może to niektórych zdziwić, ale po raz pierwszy terminu kuchnia włoska użył Benito Mussolini. Wtedy taka uniformizacja była związana z dążeniem autorytarnych reżimów do tego, żeby coś było narodowe, a tym samym lepsze od innych.

Rozpowszechnienie się węgierskiej kuchni opartej na papryce było wynikiem blokady kontynentalnej z czasów wojen napoleońskich, gdy Francuzi zarządzili embargo na towary z angielskich kolonii, które nie mogły przypływać do Europy. "Ofiarą" tej polityki padł m.in. pieprz.

W kuchni jak w soczewce skupia się historia dziejów danego regionu – migracji, polityki, powstawania i upadania monarchii.

Soli nie za dużo. Lepiej nie dosolić niż przesolić.

Najważniejsze trzy słowa dla Polski, Polaków, naszej kultury, filozofii: wódka, wojna i kiełbasa są rodzaju żeńskiego.

Na mięsie leżała ogromna opanierowana i tak samo usmażona nieśmiertelna pieczarka. Nie tknąłem jej, rozmiary grzyba kojarzyły mi się z Czarnobylem.

Głęboko nudzi mnie używanie wagi w kuchni.

Ciasto kruche jak pokój na Bliskim Wschodzie.

Bułka tarta to nasz narodowy symbol bohaterski to nasz wkład w światową kuchnię.

Anuluj wybór kategorii, i pokaż wszystkie cytaty Roberta Makłowicza

Galeria - kliknij aby powiększyć

Robert Makłowicz
Robert Makłowicz
Robert Makłowicz
Robert Makłowicz
Robert Makłowicz
Robert Makłowicz
Robert Makłowicz
Robert Makłowicz